Las Más Deliciosas Alitas De Pollo, Buffalo Wings ¡Receta Rapida!

Las mejores alitas de pollo picantes del mundo
Dos pasos clave aseguran alas extra-nítidas: dejándolas sentarse a temperatura ambiente iguala el tiempo de cocción, y la draga de maíz se transforma en una cáscara crujiente cuando se fríe. Si te gusta tu salsa de ala súper picante, aumenta la cantidad de cayena en nuestra mejor receta de alitas calientes.

Base 1

Ingredientes

  • 6 PORCIONES
  • Aderezo de queso azul
  • 2 onzas de queso azul suave (como Roquefort o Saint Agur), desmenuzado
  • ¼ taza de suero de mantequilla
  • ¼ taza de mayonesa
  • ¼ taza de crema agria
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • Sal Kosher, pimienta recién molida

Base 3

Alas y montaje

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • ½ taza de salsa picante (como la de Frank)
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • Sal Kosher, pimienta recién molida
  • Aceite vegetal para freír (alrededor de 10 tazas)
  • ¾ taza de maicena
  • 3 libras de alas de pollo, consejos extraídos, tambores y pisos separados
  • 4 tallos de apio cortados en palitos finos

Equipamiento especial
Termómetro de freír

Base 4

Preparación

Aderezo de queso azul
Batir juntos el queso azul, el suero, la mayonesa, la crema agria, y el jugo de limón en un tazón mediano. Condimentar con sal y pimienta.
Hacer por adelantado: El aderezo se puede hacer hasta 2 días adelante. Cubra y enfríe.

Alas y Asamblea
Precaliente el horno a 250 °. Dejar reposar las alas a temperatura ambiente durante 30 minutos; esto quitará el frío y los ayudará a cocinar uniformemente. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Batir en salsa picante, pimienta, ½ cucharadita. pimienta, y ¼ cucharadita. sal hasta que se combinen. Retire la cacerola del fuego y déjela a un lado; recalentarse justo antes de lanzar con alas

Base 5

Vierta el aceite en una olla grande y pesada a una profundidad de 2 “y ajuste con un termómetro de freír. Caliente a fuego medio-alto hasta que el termómetro registre 375 °.
Mientras tanto, coloque la maicena en un tazón grande. Sazone las alas con sal y pimienta. Trabajando en 3 lotes, drague las alas en la fécula de maíz, sacudiendo el exceso, luego cuidadosamente las alas inferiores en aceite. Freír, girando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y la corteza esté dorada y muy crujiente, 10-12 minutos. Transferencia a una rejilla de alambre fijada dentro de una bandeja de hornear bordeada y transferir al horno para mantener caliente mientras que usted fríe las alas restantes.

Transfiera las alas a un tazón grande, agregue la salsa calentada, y lance para cubrir. Servir inmediatamente con palitos de apio y aderezo de queso azul para sumergir.
Hacer por adelantado: La salsa se puede hacer 1 semana por delante. Deje enfriar por completo; cubrir y enfriar. Volver a calentar antes de usar.

 

A Continuación Te Presentamos Una Video Receta Donde Podrás Aprender a Hacer Este Plato Paso a Paso

 

 

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