La Receta De Pechugas De Pollo A La Barbacoa (BBQ) Más Rapida Del Mundo !

“Aquí está cómo conseguir su pollo de barbacoa brillantemente a la parrilla, jugoso y perfectamente cocido”

Ingredientes

Salmuera:

  • 2 cuartos de galón de agua
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 2 dientes de ajo, rotos con el lado de un cuchillo grande
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 6 piernas de pollo y muslos, todavía conectado, hueso, piel, aproximadamente 10 onzas cada uno

La última salsa de barbacoa:

  • 1 loncha de tocino
  • 1 manojo de tomillo fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de ketchup
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de melaza
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto o blanco
  • 1 cucharada de mostaza seca
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de paprika o paprika ahumado si está disponible
  • Pimienta recién molida negro

Preparación

Mira cómo hacer esta receta.

Para la salmuera, en un tazón mezclar el agua, la sal, el azúcar, el ajo y el tomillo. Transfiera la salmuera a una bolsa plástica rehechable de 2 galones. Añadir el pollo, cerrar la bolsa y refrigerar 2 horas (si sólo tienes 15 minutos, está bien) para permitir que la sal y los condimentos para penetrar el pollo.

Mientras tanto, haz la salsa. Envuelva el tocino alrededor del manojo de tomillo y corbata con hilo de cocina para que tenga un paquete agradable. Caliente alrededor de 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añadir el tomillo y cocinar lentamente 3 a 4 minutos para que la grasa de tocino y dar a la salsa un buen sabor ahumado. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar lentamente sin colorear durante 5 minutos. Añadir el resto de los ingredientes, dar la salsa un revuelo, y bajar el fuego a bajo. Cocine lentamente durante 20 minutos para mezclar los sabores. Una vez que la salsa se hace la cocción, retire alrededor de 1 1/2 tazas de la salsa y reserva para servir a lo largo del lado del pollo en la mesa. El resto de la salsa de barbacoa se utilizará para basar las piernas.

Precaliente el horno 375 grados F.

Precaliente una sartén de la parrilla o una barbacoa al aire libre del gas o del carbón de leña a un calor medio. Tome unas toallas de papel y plegarlas varias veces para hacer un cuadrado grueso. Mancha una pequeña cantidad de aceite en la toalla de papel y con cuidado y rápidamente limpie las rejillas calientes de la parrilla para hacer una superficie antiadherente. Saque el pollo de la salmuera y séquelo con toallas de papel. Coloque las piezas de pollo en la parrilla precalentada y cocine, gire una vez a medio camino y cocine durante un total de 10 minutos. Transfiera el pollo marcado con parrilla a una bandeja de galletas y luego colóquelo en el horno. Cocine el pollo durante 15 minutos, sáquelo del horno y luego bájalo con abundante abundancia, cubriendo cada pulgada de las patas con la salsa de barbacoa y luego vuelva al horno durante 25 a 30 minutos más, regando el pollo por segunda vez a medio camino tiempo de cocción restante. Servir con salsa extra.

A Continuación Te Presentamos Una Vídeo Receta Donde Podrás Aprender a Hacer Este Plato Paso a Paso

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